Rigoberto González es originario de Puebla. Llegó a Xochimilco como muchos de sus paisanos: como jornalero en la zona de San Gregorio. Podría tratarse de una historia más, casi un lugar común en esos parajes, salvo por una diferencia; poco a poco y con mucho esfuerzo, Rigoberto ahora mantiene productivas cuatro chinampas en la Zona Ecológica Chinampera y gracias a Productos de la chinampa ahora provee de lechugas a restaurantes de primerísimo nivel: Contramar, Entremar, Oh Mayahuel, Los Danzantes, Barracuda, Cibeles, La Ruta de la Seda, Tortería Azul de Coyoacán, Nicos…

A Rigoberto lo conocimos en la chinampa de Pedro Méndez, el día del convivio con chefs y restauranteros del grupo de Contramar. Llegó con sus lechugas y nos invitó a sus tierras. Allí pudimos constatar que no sólo preservaba la manera tradicional xochipa de siembra (chapín y limo), sino que se ha convertido en un ejemplo a seguir.

Mientras algunos agricultores se quejan de que no pueden cultivar la tierra o se les pasan los tiempos de siembra porque no llega la maquinaria de la delegación, él remueve la tierra a la vieja usanza: “a pulmón”, es decir que él y sus jornaleros (a quienes ya piensa traspasar una chinampa) agarran sus instrumentos de labranza y comienzan a trabajar: “nosotros no esperamos a la maquinaria con los brazos cruzados”.

Podríamos decir que ahora sus lechugas son “famosas”. Fotos de sus cultivos han ilustrado las páginas de revistas y periódicos que han abordado el tema de Xochimilco y el Rescate de la Chinampería.

Gracias a esta iniciativa Rigoberto está feliz de haber apostado por la revaloración de las técnicas tradicionales de cultivo y el reconocimiento de su papel positivo en la preservación y regeneración de las cadenas ecológicas que le dan toda su riqueza a este Patrimonio Cultural de la Humanidad. Ahora está sembrando -de manera escalonada- cilantro, perejil y arúgula, además de sus riquísimas y aromáticas lechugas. También mantiene un área donde las plantas producen las semillas que él utiliza.

Ahora Rigoberto se siente seguro de dar el siguiente paso: ofrecer lechugas y arúgula previamente desinfectadas (con desinfectante ecológico) y próximamente mezclas para ensalada. Él está dispuesto a asociarse con algún inversionista deseoso de incursionar en este sector de productos ecológicos y donde parte de los ingresos por venta se destinen a proyectos de preservación y regeneración de Xochimilco apoyando a organizaciones locales como Umbral Axochiatl A.C.

Cualquier interesado en apoyar, invertir o vincularse con agricultores como Rigoberto González o la misma red de Productos de la chinampa puede comunicarse con luis@delachinampa.com